Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Wir machen einen Italian - Style Burger im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.
Für 10 Burger:
2Kg Rinderhack
4El Bacon Goodness oder dein Lieblings Rub
1EL Tomaten Pesto
Antipasti-Mix:
2 Peperoni
1 Charlotte
3 Knoblauchzehen
Basilikum nach Wahl
4EL. Olivenöl
Sauce:
2 Essiggurken in Knoblauch eingelegt
1EL. Tomaten Pesto
4El Ketchup
1EL. Senf
4EL Maionese
Saft einer halben Zitrone
Zubehör:
Parmesan nach Wahl
Gruyere Käse nach Wahl
Tomaten nach Wahl
Eisbergsalat
Pancetta (Italienscher Bacon) oder nach Wahl
Zu den Burger Bun`s geht es hier: https://goo.gl/NzwBqG
Hier gibt's meine Liebling Rub`s GRATIS zum selber mischen, unter: Dateien / Mischungs-Rechner für BBQ Rub's:
Facebook: https://www.facebook.com/groups/bbq.Lifestyle/
Blogger: http://goo.gl/LxjENj
Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Wir machen im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.
1 EL Öl 4 Tranchen Seeteufel (evtl. Knochen herausgelöst, Fisch mit Küchenschnur gebunden) oder Zanderfilets (je ca. 150 g) 2 EL helle (light) Sojasauce wenig Pfeffer aus der Mühle 1 Bundzwiebel mit dem Grün, schräg in feinen Ringen 1 Mango, in ca.1 1/2 cm breiten Rhomben 1 dl Fertig-Fischfond oder Gemüsebouillon 2 EL helle (light) Sojasauce 1 TL Fischsauce 0.5 Limette, nur Saft Salz, Pfeffer, nach Bedarf 1 EL Korianderblättchen, zerzupft, zum Garnieren
1. Grill auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. 2. Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Fisch beidseitig je ca. 2 Min braten. Herausnehmen, auf vorgewärmte Platte legen, würzen, warm stellen. 3. Evtl.wenig Öl in den Wok geben. Bundzwiebel bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten. Mango beigeben, ca. 1 Min. mitbraten. 4. Fond, Soja- und Fischsauce sowie Limettensaft beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln, würzen. 5. Fisch mit Mango auf den vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.
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*Meine Lieblings Tool`s: *Der neue PartyQ mit Ceramic Adapter http://goo.gl/Fj2tFY *Der neue PartyQ mit Sm. Universal Adaptor http://goo.gl/aKQgwV *Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz http://goo.gl/4mGQPm *Elektrischer Heissluft Grill- und Kaminanzünder http://goo.gl/QZd9nM *MICROPLANE Speciality Turmreibe 5 in 1n http://goo.gl/K1Ls24 *Ampri Style Black puderfreie Nitrilhandschuhe http://goo.gl/IsLBgx *Weber Hamburger-Presse http://goo.gl/ocjpV5
*Meine Lieblings Gewürze: *Klaus Grilltbutter... 120 g Beutel http://goo.gl/m3JbQi *Bacon Goodness Rub Udenheim BBQ 300gr http://goo.gl/CntkQ1 *Udenheim Großes Rub Set 2 x 300gr (1x Bacon Goodness, 1x Royal Flush Rub) http://goo.gl/IFfGj5 *O.F.A Rub von Klaus grillt.... 250 g Beutel http://goo.gl/kX9A1V *Klaus grillt 3er Spice Geschenkset http://goo.gl/riYhwT *Rub Probier Set No. I von Klaus grillt http://goo.gl/wgyosY *Beef Booster, BBQ-Rub, 250gr http://goo.gl/fN8wmV *9 Pfeffer Symphonie, 150gr http://goo.gl/VaR6ef *Kaffee & Kakao BBQ-Rub http://goo.gl/QyVvAz *BBQ-Rub Testpaket mit 18 Beuteln http://goo.gl/PrjBWv *Pulled Pork BBQ Rub "Pull that Piggy", 250gr http://goo.gl/QpRSoO
*Meine Kamera und Licht: *Canon LEGRIA mini X Camcorder http://goo.gl/9EB4wK *Durchlichtschirm Weiß Doubleset + 2 x 50W (400W) Schnellstart-ESL http://goo.gl/Zicpcr
Ich freue mich sehr darüber, wenn ihr meiner Grill Show einen Daumen hoch gebt und mir helft auf YouTube noch so lange ich nur kann weiterzumachen! Danke Leute! Ihr ermöglicht es mir meine Leidenschaft zu leben! Ihr seid der Hammer! :D
Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!
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* Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein Teil des Geldes an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
Ich werde nicht gesponsert, was ich empfehle, sind Produkte die Ich gut finde.Danke für die Kenntnisnahmen.
Pit & Beat Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz
Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Wir machen, Spargel mit Honig-Bärlauch Marinade im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.
Zutaten für 4 Personen:
100 g Bärlauch (ersatzweise Basilikum oder Petersilie)
7 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
3 EL Honig
Salz
Pfeffer
2 kg Spargel (etwa 1 ½ cm dick, möglichst gerade Stangen)
Alu-Grillschale
345 kcal pro Portion
Hier gibt's meine Liebling Rub`s GRATIS zum selber mischen, unter: Dateien / Mischungs-Rechner für BBQ Rub's:
Facebook: https://www.facebook.com/groups/bbq.Lifestyle/
Blogger: http://goo.gl/LxjENj
*Meine Lieblings Tool`s:
*Der neue PartyQ mit Ceramic Adapter http://goo.gl/Fj2tFY
*Der neue PartyQ mit Sm. Universal Adaptor http://goo.gl/aKQgwV
*Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz http://goo.gl/4mGQPm
*Elektrischer Heissluft Grill- und Kaminanzünder http://goo.gl/QZd9nM
*MICROPLANE Speciality Turmreibe 5 in 1n http://goo.gl/K1Ls24
*Ampri Style Black puderfreie Nitrilhandschuhe http://goo.gl/IsLBgx
*Weber Hamburger-Presse http://goo.gl/ocjpV5
*Meine Lieblings Gewürze:
*Klaus Grilltbutter... 120 g Beutel http://goo.gl/m3JbQi
*Bacon Goodness Rub Udenheim BBQ 300gr http://goo.gl/CntkQ1
*Udenheim Großes Rub Set 2 x 300gr (1x Bacon Goodness, 1x Royal Flush Rub) http://goo.gl/IFfGj5
*O.F.A Rub von Klaus grillt.... 250 g Beutel http://goo.gl/kX9A1V
*Klaus grillt 3er Spice Geschenkset http://goo.gl/riYhwT
*Rub Probier Set No. I von Klaus grillt http://goo.gl/wgyosY
*Beef Booster, BBQ-Rub, 250gr http://goo.gl/fN8wmV
*9 Pfeffer Symphonie, 150gr http://goo.gl/VaR6ef
*Kaffee & Kakao BBQ-Rub http://goo.gl/QyVvAz
*BBQ-Rub Testpaket mit 18 Beuteln http://goo.gl/PrjBWv
*Pulled Pork BBQ Rub "Pull that Piggy", 250gr http://goo.gl/QpRSoO
*Meine Kamera und Licht:
*Canon LEGRIA mini X Camcorder http://goo.gl/9EB4wK
*Durchlichtschirm Weiß Doubleset + 2 x 50W (400W) Schnellstart-ESL http://goo.gl/Zicpcr
Ich freue mich sehr darüber, wenn ihr meiner Grill Show einen Daumen hoch gebt und mir helft auf YouTube noch so lange ich nur kann weiterzumachen!
Danke Leute! Ihr ermöglicht es mir meine Leidenschaft zu leben! Ihr seid der Hammer! :D
Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!
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* Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links.
Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein Teil des Geldes an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
Ich werde nicht gesponsert, was ich empfehle, sind Produkte die Ich gut finde.Danke für die Kenntnisnahmen.
Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz
Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Wir machen Cozze / Miesmuscheln aus dem Dutch Oven im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.
Muscheln 2 kg Miesmuscheln frisch
Der Sud
4 Knoblauchzehen zerdrückt 3 EL Öl 2 kleine Lauchstange 1 Zitronen unbehandelt Salz Pfeffer aus der Mühle 400 ml Weißwein 1-2 dl Bärlauch - Wildkräuter Pesto aus Folge ↡ https://goo.gl/UgDkBU
Die Muscheln vorbereiten
1.Die Muscheln aus der Packung nehmen und unter fließend kaltem Wasser gut durchwaschen und mit einer Bürste reinigen. Falls aus der Muschelschale noch ein "Bart" rausschaut, diesen entfernen. Anschließend die Muscheln ca. 15 Minuten in kaltem Wasser liegen lassen (in dieser Zeit die Zutaten für den Sud vorbereiten).
2.Beschädigte, oder offene Muscheln aussortieren, sie sind nicht zum Verzehr geeignet. Manchmal schließen sich offene Muscheln noch wenn man draufklopft... also deshalb beim Waschen mal gründlich umrühren :) ANZEIGE Den Sud zubereiten
3.Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers anquetschen. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Die unbehandelten Zitronen unter heißem Wasser waschen und vierteln, nicht schälen.
4.In einem Petromax Feuertopf ft12 (Dutch Oven) http://goo.gl/muUb4s das Öl erhitzen, Knoblauch und Lauch zugeben und bei milder Hitze unter Rühren vor sich hin köcheln lassen, bis der Lauch zusammengefallen ist. Den Weißwein, das Bärlauch - Wildkräuter Pesto und die Zitronenviertel zugeben und jetzt 9e auf den Dutch Oven geben! Den Sud auf höchster Stufe aufkochen und noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Muscheln und Sud zusammenführen und genießen
5.Die Muscheln in den stark kochenden Sud geben und sofort den Deckel auf den Topf. Jetzt ca. 10 Minuten kochen lassen und nach 5 Minuten einmal gut durchrühren. Nach 10 Minuten Kochzeit sollten sich alle Muscheln geöffnet haben. Jetzt die Muscheln mit dem Schaumlöffel aus dem Sud nehmen und noch geschlossene Muscheln aussortieren. Diese sind ebenfalls nicht zum Verzehr geeignet.
6.Die Muscheln mit dem Sud in einem tiefen Teller anrichten. Als "Besteck" eignet sich am besten eine leere Muschelschale, die wie eine Zange genutzt wird um das leckere Muschelfleisch aus der Schale zu nehmen. Nicht vergessen! Einen großen Teller für die leeren Muschelschalen auf den Tisch stellen... sonst verliert man leicht den Überblick im Teller :)
7.Dazu ein leckeres Baguette reichen. Viel Spaß beim Nach-Dutchen und guten Appetit!
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Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald! ------------------------------- * Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein Teil des Geldes an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
Ich werde nicht gesponsert, was ich empfehle, sind Produkte die Ich gut finde.Danke für die Kenntnisnahmen.
Pit & Beat Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz
You Tube: http://www.youtube.com/c/GrillChillBBQLifestyle2015
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Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Wir machen eine Bärlauch - Wildkräuter Pesto im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.
Zutaten:
150g Wildkräuter 50g Bärlauch 50g Pinnienkerne 50g Pistazienkerne 1 Knoblauchzehen 4EL Parmesan Käse 200 ml Olivenöl Abrieb einer Zitrone Salz und Pfeffer
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*Meine Lieblings Gewürze: *Klaus Grilltbutter... 120 g Beutel http://goo.gl/m3JbQi *Bacon Goodness Rub Udenheim BBQ 300gr http://goo.gl/CntkQ1 *Udenheim Großes Rub Set 2 x 300gr (1x Bacon Goodness, 1x Royal Flush Rub) http://goo.gl/IFfGj5 *O.F.A Rub von Klaus grillt.... 250 g Beutel http://goo.gl/kX9A1V *Klaus grillt 3er Spice Geschenkset http://goo.gl/riYhwT *Rub Probier Set No. I von Klaus grillt http://goo.gl/wgyosY *Beef Booster, BBQ-Rub, 250gr http://goo.gl/fN8wmV *9 Pfeffer Symphonie, 150gr http://goo.gl/VaR6ef *Kaffee & Kakao BBQ-Rub http://goo.gl/QyVvAz *BBQ-Rub Testpaket mit 18 Beuteln http://goo.gl/PrjBWv *Pulled Pork BBQ Rub "Pull that Piggy", 250gr http://goo.gl/QpRSoO
*Meine Kamera und Licht: *Canon LEGRIA mini X Camcorder http://goo.gl/9EB4wK *Durchlichtschirm Weiß Doubleset + 2 x 50W (400W) Schnellstart-ESL http://goo.gl/Zicpcr
Ich freue mich sehr darüber, wenn ihr meiner Grill Show einen Daumen hoch gebt und mir helft auf YouTube noch so lange ich nur kann weiterzumachen! Danke Leute! Ihr ermöglicht es mir meine Leidenschaft zu leben! Ihr seid der Hammer! :D
Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!
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* Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein Teil des Geldes an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
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Pit & Beat Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz
