Sonntag, 27. Dezember 2015

Im Wok Gebratenes Rindfleisch mit Austernsace im Grill & Chill Style









Hallo

Ich begrüsse euch zu,

Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Hier die Zutaten für Gebratenes Rindfleisch mit Austernsauce:

150 g mageres Rindfleisch, z.B. Rinderhüfte
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
3 TL Reiswein
1 Paprika
1/2 Stange  Junger Lauch / Frühlingszwiebel
10 g frischer Ingwer
1 TL Sojasauce
1TL Austernsauce
1Prise Zucker
100 ml Öl

Für 3 Personen pro Portion ca. 215 Kcal, 12 g EW, 16 g F, 5 g KH.

Viel Spass und einen guten Apetit.

Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

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Donnerstag, 17. Dezember 2015

Costa Magica Vlog Tag 7 Cadiz Spanien

Viel Spass
in Cadiz....

Gruss Pit

Sonntag, 13. Dezember 2015

Wildschwein Ragout aus dem Dutch Oven


Hallo

Heute gibt’s passend zur Saison,
ein Wildschwein Ragout aus dem Dutch Oven
im Grill & Chill Style.



Wildschwein Ragout

Zutaten:

1,2 Kg Wildschwein Ragout
2 grosse Karotten
600 g  Zwiebel
1 Knoblauchzeh
1 Stange Lauch
½ Sellerieknolle
Petersiele nach belieben
1 Kg kleine Kartoffeln in 1/4 geschnitten.
800-1000 ml Fond nach Wahl
1-2 Dose Pelati
320-400 g Speckwürfel


Magic Dust Rub

Zutaten :

12  EL Meersalz
10  EL Paprikapulfer Edelsüss
1    EL Geräuchertes Paprikapulver
12  EL brauner Zucker
1    EL Zwiebelpulver
1    EL Knoblauchpulver
1    EL Schwarzer Pfeffer
1    TL Chilipulver
1    TL Cayennepfeffer
1    TL Zimt
1/2TL Muskat

Was übrig bleibt, einfach in ein Luftdichtes Gefäss oder Gewürzstreuer geben und beim nächsten Mal grillen, seid ihr schon bereit.

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Optional bei Wild:

2  Lorbeerblätter
4  Wacholderbeeren  getrocknet
1 Zweig Rosmarin

am besten alles in ein Tee Ei rein, so bleibt nix im Dutch, was ihr auch nicht wollt.


Gruss Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Dienstag, 8. Dezember 2015

Costa Magica Vlog. Tag 6 (Tage 2 in Casablanca)

Hallo
Ich begrüsse euch zu
Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Guten Tag, heute sind wir den 2ten Tag in Casablanca.





Gruss Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

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Samstag, 5. Dezember 2015

STV-Marbach Turnerunterhaltung 2015 Imressionen aus der Küche by Grill & Chill BBQ & Lifestyle

Hallo
Ich begrüsse euch zu
Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Heute schauen wir bei der Turnerunterhaltung des STV Marbach vorbei und werden ein wenig hinter die Kulisse schauen.
Essen für 360 Gäste zu machen ist nicht einfach, aber mit der richtigen Team ist alles möglich.
:-)

Gruss Pit
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Mittwoch, 2. Dezember 2015

Sonntag, 29. November 2015

Hamburger Royal TS XXL

Hallo

Ich begrüsse euch zu,

Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Heute machen wir einen Hamburger TS XXL!






Hier die Zutaten für 6 Buns (Hamburger Brötchen):

100ml  Vollmilch &  80ml Rahm
40g Butter
330g Mehl Type 550
15g Zucker
6g Salz
1/2 Würfel frische Hefe
Ein verquirltes Ei
200 Grad ( ober und Unterhitze) 12 Minuten Backen.

Hier die Zutaten für die Hamburger:

5 Hamburgerbrötchen
1Kg Rinderhack
Zwiebel, Tomate, Eisbergsalat
Käse, Rub nach wahl.

Hier die Zutaten für die Royal TS / MCCHICKEN Sauce:

2 EL Mayonaise
1 TL Zwiebelgranulat

Hier die Zutaten für die Big Mac Sauce:

2 EL Mayonaise
2 EL Gurkenrelish
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
Knoblauchgranulat

Hier die Zutaten für die BIG TASTY BACON Sauce:
3 EL Mayonaise
1 EL Ketchup
1/2 TL Liquid Smoke Pfeffer

Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

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Dienstag, 24. November 2015

Costa Magica Vlog Tag 4 Tanger











Hi

Heute geht es nach Tanger in Marokko.

Viel Spass
Grill & Chill
BBQ & Lifestyle


Sonntag, 22. November 2015

Grill Bier Brezel Dog`s

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Hallo , hier unser Grill Bier Brezel Dog`s, macht die unbediengt mal nach, sie sind einfach und schnell zubereitet,
Es wird allen schmecken, einfach lecker.






Die Zutatenliste:

Für den Teig:
360 ml Bier (Hefe/Weizen)
4 TL Zucker
2 TL Salz
1 Pck Trockenhefe
640 gr Weißmehl
2 EL geschmolzene Butter

Zum Bestreichen:
2 Eigelb
Salz (am besten grobes Meersalz) oder ein BBQ - Rub


Für das Laugenwasser:
2,5 Liter Wasser
3 Esslöffel Natron/ 3 Pack à 14 gramm.

Außerdem:
15-18 mittelgroße Bockwürstchen (oder Wiener, Käsewurste etc.)

Gruss Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Mittwoch, 18. November 2015

Costa Magica Vlog Tag 3


Hallo

Ich begrüsse euch zu,

Grill & Chill
BBQ & Lifestyle





Heute geht`s weiter von Marseille nach Tanger ,
Viel Spass auf dem  Kreuzfahrt Vlog wünschen euch,

Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Sonntag, 15. November 2015

Ganze Ente vom Drehspiess und einer Sauce im Grill & Chill Style.



Hi 

Wieder ist es soweit, es gibt heute, eine Ganze Ente vom Drehspiess mit
einer Sauce im Grill & Chill Style.




Viel vergnügen

Pit & Beat
aus der Schweiz.



Sonntag, 8. November 2015

Knusprige Ente in zwei Variationen.

Hi Freunde

Heute gibt es Ente, in zwei Variationen.

Viel Spass beim Movie.



Gruß Pit

Freitag, 6. November 2015

Grill & Chill / BBQ & Liffestyle



Hallo zusammen


Hier bei Grill & Chill geht es um BBQ und Lifestyle.

Wir sind ein Team von 2 Personen die auf YouTube
Movies mit Rezepten und einfachen Tricks um das
Thema Grillen produzieren.

Schaut mal bei uns rein, über ein Daumen hoch
und ein Abo, würden wir uns sehr freuen.

Viel Spass mit den Movies,
euer 
Grill & Chill Team

Peter & Beat
Aus der Schweiz