Sonntag, 27. Dezember 2015

Im Wok Gebratenes Rindfleisch mit Austernsace im Grill & Chill Style









Hallo

Ich begrüsse euch zu,

Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Hier die Zutaten für Gebratenes Rindfleisch mit Austernsauce:

150 g mageres Rindfleisch, z.B. Rinderhüfte
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
3 TL Reiswein
1 Paprika
1/2 Stange  Junger Lauch / Frühlingszwiebel
10 g frischer Ingwer
1 TL Sojasauce
1TL Austernsauce
1Prise Zucker
100 ml Öl

Für 3 Personen pro Portion ca. 215 Kcal, 12 g EW, 16 g F, 5 g KH.

Viel Spass und einen guten Apetit.

Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

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Donnerstag, 17. Dezember 2015

Costa Magica Vlog Tag 7 Cadiz Spanien

Viel Spass
in Cadiz....

Gruss Pit

Sonntag, 13. Dezember 2015

Wildschwein Ragout aus dem Dutch Oven


Hallo

Heute gibt’s passend zur Saison,
ein Wildschwein Ragout aus dem Dutch Oven
im Grill & Chill Style.



Wildschwein Ragout

Zutaten:

1,2 Kg Wildschwein Ragout
2 grosse Karotten
600 g  Zwiebel
1 Knoblauchzeh
1 Stange Lauch
½ Sellerieknolle
Petersiele nach belieben
1 Kg kleine Kartoffeln in 1/4 geschnitten.
800-1000 ml Fond nach Wahl
1-2 Dose Pelati
320-400 g Speckwürfel


Magic Dust Rub

Zutaten :

12  EL Meersalz
10  EL Paprikapulfer Edelsüss
1    EL Geräuchertes Paprikapulver
12  EL brauner Zucker
1    EL Zwiebelpulver
1    EL Knoblauchpulver
1    EL Schwarzer Pfeffer
1    TL Chilipulver
1    TL Cayennepfeffer
1    TL Zimt
1/2TL Muskat

Was übrig bleibt, einfach in ein Luftdichtes Gefäss oder Gewürzstreuer geben und beim nächsten Mal grillen, seid ihr schon bereit.

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Optional bei Wild:

2  Lorbeerblätter
4  Wacholderbeeren  getrocknet
1 Zweig Rosmarin

am besten alles in ein Tee Ei rein, so bleibt nix im Dutch, was ihr auch nicht wollt.


Gruss Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Dienstag, 8. Dezember 2015

Costa Magica Vlog. Tag 6 (Tage 2 in Casablanca)

Hallo
Ich begrüsse euch zu
Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Guten Tag, heute sind wir den 2ten Tag in Casablanca.





Gruss Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

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Samstag, 5. Dezember 2015

STV-Marbach Turnerunterhaltung 2015 Imressionen aus der Küche by Grill & Chill BBQ & Lifestyle

Hallo
Ich begrüsse euch zu
Grill & Chill
BBQ & Lifestyle

Heute schauen wir bei der Turnerunterhaltung des STV Marbach vorbei und werden ein wenig hinter die Kulisse schauen.
Essen für 360 Gäste zu machen ist nicht einfach, aber mit der richtigen Team ist alles möglich.
:-)

Gruss Pit
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

Mittwoch, 2. Dezember 2015