Chorizo unkopliziert und pikant (Selber Wursten leicht gemacht)

Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten und mehr. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok  / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten:

1,2 kg   mageres Schweinefleisch (Schulter ohne Schwarte)
400 g  fetter Schweinrückenspeck (grüner Speck oder    Schweinbauch)
400 g  Rindfleisch (Nacken)
2          Zwiebeln
4         Knoblauchzehen
1 EL  Öl
24 g         Salz
4 g         gemahlener (weisser) Pfeffer
5 g         edelsüsses Paprikapulver
2 g         rosenscharfes Paprikapulver
3 g         getrockneter Oregano
1 g         gemahlene Lorbeerblätter
20 ml  Rotweinessig
175 ml  trockener Rotwein
4 m  *Schweinedarm (26/28 oder 28/30) https://goo.gl/MuxrP8

Zubehör:

*Smokewood Brazilian Rum Mini Blocks: https://goo.gl/NslGE0
*MEPA Schweinedarm Natur Wurstdarm Edelweiss füllfertig Metzger 28/30 25 mtr. 1a:  https://goo.gl/MuxrP8
*Kenwood MG 510 Fleischwolf: https://goo.gl/gdZu8G
*3 L Wurstfüllmaschine Wurstspritze Wurstpresse Wurstfüller Edelstahl Inkl. Fülltüllen https://goo.gl/KSBlYR




*Hier geht es zu meinen Lieblings Artikel , rund ums Thema BBQ:  https://goo.gl/Su8gKE

*Meine Lieblings Gewürze:
*Bestseller O.F.A Rub von Klaus grillt.... 250 g Beutel:  https://goo.gl/cRSHgV
*Klaus Grilltbutter... 120 g Beutel   http://goo.gl/m3JbQi
*Bacon Goodness Rub Udenheim BBQ 300gr   http://goo.gl/CntkQ1
*Udenheim Großes Rub Set 2 x 300gr (1x Bacon Goodness, 1x Royal Flush Rub)   http://goo.gl/IFfGj5
*Klaus Grill(t)pfeffer 150g...von Klaus grillt....    https://goo.gl/ozXd6u
*Klaus grillt 3er Spice Geschenkset   http://goo.gl/riYhwT
*Rub Probier Set No. I von Klaus grillt   http://goo.gl/wgyosY
*Smokewood Brazilian Rum Mini Blocks (℮ 400g/750ml)   https://goo.gl/NslGE0

*Meine Lieblings Tool`s:  https://goo.gl/Su8gKE
*IKEA VARIERA Deckelhalter aus Edelstahl: https://goo.gl/bG747D
*IKEA KONCIS -Bräter mit Grillrost aus Edelstahl - 40x32 cm:   https://goo.gl/XNzE1n
*NutriBullet Nährstoff Extraktor  https://goo.gl/bVWbx2
*Der neue PartyQ mit Ceramic Adapter   http://goo.gl/Fj2tFY
*Der neue PartyQ mit Sm. Universal Adaptor   http://goo.gl/aKQgwV
*Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz    http://goo.gl/4mGQPm

Meine Grillgeräte:
* Cobb Grill 700 Premier Gas   http://goo.gl/6LfCbt
*Cobb Grill 18 Premier Griddle   http://goo.gl/cex92K
*Cobb 6x INNENFOLIE für Premier & "Easy to go" & Compact    http://goo.gl/TkUAwX

Mein Wokbrenner:
*Roaring Dragon MH 76 Premium   http://goo.gl/Pk4wak
*Roaring Dragon TH76 Wokbrenner   http://goo.gl/lGng7q
Mein Monolith Keramik-Grill
*Monolith Keramik Grill Aktion mit Räuchersch-u.Chips   http://goo.gl/eKTEOF
Mein Napoleon-Gas Grill:
*NAPOLEON Prestige Pro 500, Edelstahl   http://goo.gl/dG4NBE
*Petromax Feuertopf ft12 (Dutch Oven)   http://goo.gl/muUb4s 

Ich freue mich sehr darüber, wenn ihr meiner Grill-Show einen Daumen hoch gebt und mir helft auf YouTube noch so lange ich nur kann weiterzumachen!
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Hier ist die neuste Version des Rub Rechners, er wurde umgebaut, ist also ein kleines PC- Programm geworden und wurde auf über 100 Rub`s aufgestockt, zudem wurde ihm eine Update Funktion verpasst. Danke an https://www.grillsportverein.de/, die dieses super Tool ermöglichen. Für alle die Mobile, einen Rubrechner dabei haben möchten, ist unter dem gleichen Link einer verlinkt.

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Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!
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Gruss Pit
Von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle aus der Schweiz

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