Maronencremesuppe mit Bacon aus dem COBB - Gas

Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten und mehr. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok  / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten
1                Zwiebel
100 g        magerer Räucherspeck
2 EL       Butter
1000ml   Wildfond (oder Hühnerbrühe)
500 g       Maronen/Maroni (Vakuum)
2                kleine Zweige Rosmarin
2                Pimentkörner
1                Lorbeerblatt
120 g       Sahne
Salz
Pfeffer
Schnittlauch / Schnittknoblauch
Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck würfeln und in der Butter anschwitzen, den Fond angießen und aufkochen lassen. Maronen/Maroni, Rosmarinzweige und Gewürze dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.

2. Rosmarinzweige und Gewürze entfernen. Die Suppe pürieren, wer sie extrafein haben möchte kann sie durch ein Sieb passieren. Die Sahne unterrühren, wieder erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit dem Pürierstab aufschäumen und mit dem Schnittlauch / Schnittknoblauch bestreut servieren.

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Gruss Pit
Von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle aus der Schweiz

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