Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? Wir machen Freestyle - Wok / Gernald Tso mit Pferde-Entrecote im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.
Zutaten:
500g Pferde Entrecote, alternativ Huhn oder Rind
3 Knoblauchzehen
3 Rote Peperoni
2 Frühlingszwiebeln
2 Karotten
1 Charlotte
50g Bambussprossen
Marinade für das Fleisch:
1 Ei
2EL Sojasauce
1Tl Szechuang Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
3El Speisestärke
Mehl
Ei, Sojasauce, Pfeffer und Speisestärke in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren.
Fleisch in 3 cm grosse Stücke schneiden und in die Marinade geben, 2-3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach restliche Sauce ab leeren und Fleisch gut mit Mehl Panieren.
Im Wok/Fritteuse die Nuggets gut ausbacken bis sie Gold braun sind und auf die Seite stellen.
Wok/Pfanne einheizen und die Peperoni 1 Minute heiss anbraten, dann die Karotten dazugeben, eine weitere Minute Woken, danach den ganzen Rest dazugeben und alles 1-2 Minuten Woken, zum Schluss mit Sojasauce ablöschen und das Fleisch für 1 Minute dazugeben und kurz durchschwenken, fertig.
Dazu empfehle ich, Jasmin oder Wildreis.
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Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!
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