Dienstag, 2. August 2016

Freestyle - Wok / General Tso Style mit Pferde-Entrecote




Was koche ich heute? Was grillen wir  heute!? Wir machen Freestyle - Wok / Gernald Tso mit Pferde-Entrecote im Grill & Chill Style. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / König Signet / Weber Q / Broil King Keg / Dutch Oven sind meine Spielzeuge.

Zutaten:
500g Pferde Entrecote, alternativ Huhn oder Rind
3  Knoblauchzehen
3  Rote Peperoni
2  Frühlingszwiebeln
2  Karotten
1  Charlotte
50g  Bambussprossen

Marinade für das Fleisch:
1  Ei
2EL Sojasauce
1Tl  Szechuang Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
3El  Speisestärke
  Mehl

Ei, Sojasauce, Pfeffer und Speisestärke in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren.
Fleisch in 3 cm grosse Stücke schneiden und in die Marinade geben, 2-3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach restliche Sauce ab leeren und Fleisch gut mit Mehl Panieren.
Im Wok/Fritteuse die Nuggets gut ausbacken bis sie Gold braun sind und auf die Seite stellen.

Wok/Pfanne einheizen und die Peperoni 1 Minute heiss anbraten, dann die Karotten dazugeben, eine weitere Minute Woken, danach den ganzen Rest dazugeben und alles 1-2 Minuten Woken, zum Schluss mit Sojasauce ablöschen und das Fleisch für 1 Minute dazugeben und kurz durchschwenken, fertig.
Dazu empfehle ich, Jasmin oder Wildreis.

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Ich freue mich sehr darüber, wenn ihr meiner Grill Show einen Daumen hoch gebt und mir helft auf YouTube noch so lange ich nur kann weiterzumachen!
Danke Leute! Ihr ermöglicht es mir meine Leidenschaft zu leben! Ihr seid der Hammer! :D

Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!

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Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein Teil des Geldes an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.


Ich werde nicht gesponsert, was ich empfehle, sind Produkte die Ich gut finde.Danke für die Kenntnisnahmen.


Pit & Beat
Das Grill & Chill Team, aus der Schweiz

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