Hirschwurst Hot - Dog mit Steinpilz - Rotkraut - Feigensenf Chutney

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten für 2 XL Hirschwurst Hot-Dog`s

2 TL            Feigensenf
2 grosse    Hirschwürste
20g              Steinpilze (trocken)
100g           Rotkraut
2-4 EL        *Sweet Baby Ray's BBQ Sauce: https://goo.gl/Nm6YhK
1-2 EL         *Heinz Curry Gewürz Ketchup Classic: https://goo.gl/MqZMhK
                     *Salz und Pfeffer https://goo.gl/aGRwjw
2 grosse    Hot-Dog Brötchen oder selber Baguette`s backen wie hier: https://goo.gl/KMLe4W


http://www.ecozoom-raketenofen.de/
Die Firma EcoZoom wurde 2011 in den USA gegründet. Das Ziel des Unternehmens war von Anfang an Menschen in Entwicklungsländer zu helfen, die sozusagen „off the grid“ leben müssen. Die Raketenöfen von EcoZoom reduzieren Rauchemmisionen beim Kochen um 70% und sparen bis zu 60 % des Brennstoffs im Vergleich mit offenen Feuer. Mit anderen Wörtern - ein einziger Raketenofen kann während seines Lebenszyklus 30-40 Bäume retten und 12-15 Tonnen CO2 ersparen. Der Erfolg der EcoZoom-Produkte war bisher groβ.

Schweineschnitzel unter Bärlauch-Cornflakes Haube aus dem Monolith

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Schweineschnitzel unter Bärlauch-Cornflakes Haube.
Zu empfehlen sind 2-4 cm dicke Schnitzel.

4            Schweineschnitzel, (oder entspr. Menge Filet in Scheiben)
3 EL      Bärlauch -Pesto oder jedes andere Pest nach euerem Geschmack
70 g       Cornflakes
80 g       Käse (Pecorino), gerieben (wahlweise Parmesan)
4 EL      Öl
2            Eigelb
             *Salz und Pfeffer https://goo.gl/aGRwjw
             *Geräuchert habe ich mit Grillgold Räucherchips Wood Smoking Chips Kirsche: https://goo.gl/DiyiLm

*Hier geht es zu meiner «Grill & Chill / BBQ & Lifestyle Collection» die ich für euch Produziert habe. Danke für den Support und viel Spass mit den tollen Produkten! https://shop.spreadshirt.de/GrillChill/

Appenzeller - Schweinefilet im Bacon-Netz aus dem Monolith

Heute gibt es ein leckeres Appenzeller - Schweinefilet im Bacon-Netz aus dem Monolith im RAuch gezogen. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Hier geht es zu meinem Rauch-Spezialist des Vertrauens:http://www.smokewood-germany.de/

Zutaten:
250-300g  Speck/Bacon
2-3          Karotten
1 Stange  Lauch oder Sellerie
1 Zweig     Rosmarin
*Salz und Pfeffer https://goo.gl/aGRwjw
1          Schweinefilet
100g  Appenzeller-Mostbröckli oder Trockenfleisch nach                                              Geschmack
50-100g         Appenzeller-Käse
*Zum Räuchern / Smokewood Brazilian Rum Mini Blocks: https://goo.gl/GhYVfT

Rib-Eye-Steak vom Wok-Brenner / Alternative zu Beefer und Co?

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten:
Pfeffer und Salz
Rib-Eye-Steak

*Roaring Dragon Wok Brenner MH 76 Premium 24 kw: https://goo.gl/PoVGcQ
*Roaring Dragon X-76 zum einbauen: https://goo.gl/4Fr7af
*Roaring Dragon Wok-Set Asia: https://goo.gl/z77hXE

Mein Wokbrenner findest du bei Michi von Roarin Dragon
https://goo.gl/cpy5DQ

«Chli stinke muess es - Burger» mit drei Sorten reifem Käse (Tag-Team ...

Heute wird es stinkend lecker, es gibt "Chli stinke muess es-Burger" auf deutsch übersetzt "Ein wenig stinken muss es-Burger" mit drei sorten reifem Käse. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten für 2 Burger:
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroße Charlotte
2  Burger Buns http://foodblog.blumentritt.net/2017/07/neues-und-bewahrtes.html
1-2dl Weisser Portwein
150g  gemischter Käse würzig, z.B. Appenzeller https://goo.gl/uZE2J1 , Emmentaler https://goo.gl/1ACPJe , Le Gruyère https://goo.gl/gfXyPj , je 50g
200-250g Rinderhackfleisch um daraus 2 Patty`s zu machen
*BBQ Sauce nach Wahl, ich empfehle Sweet Baby Ray`s Original https://goo.gl/eMyD2F