Sonntag, 12. Februar 2017

Salsiccia Rezept aus Neapel (leicht Wurst selber machen)



Was koche ich heute? Was grillen wir heute!? WIr machen selber Würste, es gibt Salsiccia aus Neapel nach dem Rezept der Nona. Einfach mit wenigen Zutaten gemacht. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten und mehr. Viel Spass am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok  / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Hier findet Ihr meine Lieblings  Smokewood Sorten: http://www.smokewood-germany.de/

Zutaten für ca. 24-30 Würste:
32g Meersalz
6g          schwarzer Pfeffer
4g          Fenchelsamen
200ml  guten Rotwein
1,3Kg   mageres Schweinefleisch (Schulter ohne Schwarte)
1Kg  durchwachsener Schweinebauch (ohne Schwarte)
200g   Schweinehals (optional)

Zubehör:
*Smokewood Brazilian Rum Mini Blocks: https://goo.gl/NslGE0
*MEPA Schweinedarm Natur Wurstdarm Edelweiss füllfertig Metzger 28/30 25 mtr. 1a:  https://goo.gl/MuxrP8
*Kenwood MG 510 Fleischwolf: https://goo.gl/gdZu8G
*3 L Wurstfüllmaschine Wurstspritze Wurstpresse Wurstfüller Edelstahl Inkl. Fülltüllen https://goo.gl/KSBlYR




*Hier geht es zu meinen Lieblings Artikel , rund ums Thema BBQ:  https://goo.gl/Su8gKE

*Meine Lieblings Gewürze:
*Klaus Grilltbutter... 120 g Beutel   http://goo.gl/m3JbQi
*Bacon Goodness Rub Udenheim BBQ 300gr   http://goo.gl/CntkQ1
*Udenheim Großes Rub Set 2 x 300gr (1x Bacon Goodness, 1x Royal Flush Rub)   http://goo.gl/IFfGj5
*O.F.A Rub von Klaus grillt.... 250 g Beutel   http://goo.gl/kX9A1V
*Klaus grillt 3er Spice Geschenkset   http://goo.gl/riYhwT
*Rub Probier Set No. I von Klaus grillt   http://goo.gl/wgyosY
*Beef Booster, BBQ-Rub, 250gr   http://goo.gl/fN8wmV
*9 Pfeffer Symphonie, 150gr   http://goo.gl/VaR6ef
*Kaffee & Kakao BBQ-Rub   http://goo.gl/QyVvAz
*BBQ-Rub Testpaket mit 18 Beuteln   http://goo.gl/PrjBWv
*Pulled Pork BBQ Rub "Pull that Piggy", 250gr   http://goo.gl/QpRSoO

*Meine Lieblings Tool`s:  https://goo.gl/Su8gKE
*IKEA VARIERA Deckelhalter aus Edelstahl: https://goo.gl/bG747D
*IKEA KONCIS -Bräter mit Grillrost aus Edelstahl - 40x32 cm:   https://goo.gl/XNzE1n
*NutriBullet Nährstoff Extraktor  https://goo.gl/bVWbx2
*Der neue PartyQ mit Ceramic Adapter   http://goo.gl/Fj2tFY
*Der neue PartyQ mit Sm. Universal Adaptor   http://goo.gl/aKQgwV
*Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz    http://goo.gl/4mGQPm
*Elektrischer Heissluft Grill- und Kaminanzünder  http://goo.gl/GcOrZn
*MICROPLANE Speciality  Turmreibe 5 in 1n   http://goo.gl/K1Ls24
*B00151WA06  Microplane Premium Classic Serie Zester Reibe schwarz   http://goo.gl/ylcNml
*Ampri Style Black puderfreie Nitrilhandschuhe   http://goo.gl/IsLBgx
*Weber Hamburger-Presse   http://goo.gl/ocjpV5

*Meine Kamera und Licht:
*Canon LEGRIA mini X Camcorder   http://goo.gl/9EB4wK
*Durchlichtschirm Weiß Doubleset + 2 x 50W (400W) Schnellstart-ESL   http://goo.gl/Zicpcr
*Apple MacBook Pro Retina Display   http://goo.gl/BrzlQ2

Ich freue mich sehr darüber, wenn ihr meiner Grill-Show einen Daumen hoch gebt und mir helft auf YouTube noch so lange ich nur kann weiterzumachen!
Danke Leute! Ihr ermöglicht es mir meine Leidenschaft zu leben! Ihr seid der Hammer! :D

Hier ist die neuste Version des Rub Rechners, er wurde umgebaut, ist also ein kleines PC- Programm geworden und wurde auf über 100 Rub`s aufgestockt, zudem wurde ihm eine Update Funktion verpasst. Danke an https://www.grillsportverein.de/, die dieses super Tool ermöglichen. Für alle die Mobile, einen Rubrechner dabei haben möchten, ist unter dem gleichen Link einer verlinkt.

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Hier geht es zu meinem Lieblings Online Magazin, Thema, BBQ & Lifestyle:  http://heat-meat.ch/magazin/
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Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald!
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Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein kleiner Cent Betrag an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.

Ich werde nicht gesponsert, was ich empfehle, sind Produkte die Ich gut finde.Danke für die Kenntnisnahmen.

Gruss Pit
Von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle aus der Schweiz

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