Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.
Zutaten: Avocado-Creme: 1 Reife Avocado, 1 kleine feingehackte Zwiebel, 1-2 Zehen Knoblauch gepresst, Salz und Pfeffer,1-2 EL Zitronensaft, eventuell Chili für die Schärfe. Pro Person zirka 100-150g Oma-Kuh Hack Parmesan Käse, gerieben Burger Buns/ Hier geht es zum Rezept: http://foodblog.blumentritt.net/2017/07/neues-und-bewahrtes.html 1-2EL Sardellen 1-2EL Kapern
Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.
Heute machen wir lecker Gefüllte Champignon mit Speck und Honigkrustenschinken aus dem Grill. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.
Zutaten:
low carb, glutenfrei, laktosefrei und vegetarisch möglich
8 große Champignons, frische
1 Becher Creme Frech oder Schmand, evtl. laktosefrei
3 Frühlingszwiebeln oder 1 mittelgrosse normale
50g Schinken, gewürfelt
50g Speck, gewürfelt
1/2 Bund Schnittlauch
80 g Käse (z.B. Gruyer /Emmentaler), gerieben
Salz und Pfeffer
etwas Butter oder Öl
Zubereitung
Die Champignons mit einem Pinsel oder einem Tuch von Erde befreien. Die Stiele vorsichtig rausziehen, aber nicht wegwerfen, beiseitelegen.
Die Zwiebel und die Pilzstiele fein würfeln, den Schnittlauch in feine Ringe schneiden, denn Grill vorheizen, die Pilzköpfe mit dem Loch nach oben darauflegen. Den Grill auf etwa 200°C (Indirekt) vorheizen.
Die Pilz- und Frühlingszwiebelwürfelchen in wenig Butter mit dem Speck und Schinkenwürfelchen in einer Pfanne kurz anbraten. In einer Schüssel die Zwiebel-Pilz-Schinken-Mischung mit der Creme Frech / Schmand verrühren, den Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber vorsichtig mit dem Salz sein, die Schinkenwürfel sind bereits salzig.
Die Mischung in die Pilze füllen, über jeden Pilz etwas geriebenen Käse streuen, die Pilze in den Grill schieben und etwa 15 - 20 Minuten, bis die Pilze schön überbacken sind und der Käse leicht bräunt, überbacken. Dazu passen gut Blattsalate.
Das war das Rezept das ich später an meiner kleinen Geburtstagsparty den Biker Kollegen zur Verköstigung geWokt habe, es wurde alles restlos aufgegessen und es hat allen super geschmeckt. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.
«mein Geburtstags Gericht»
Das war das Rezept das ich später an meiner kleinen Geburtstagsparty meinen Biker Kollegen zur Verköstigung geWokt habe, es wurde alles restlos aufgegessen und es hat allen super geschmeckt.
Zutaten Marinade:
100ml Austernsauce (fertig), 1 EL dunkle Sojasauce, 1 Stk. Gepresste Knoblauchzehe, 1 EL trockener Sherry oder Kirsch-Likör.
1. Die vier Zutaten für die Marinade in einem Gefäß verrühren. Vom Fleisch Fett und die Sehnen entfernen. Dann das Fleisch quer zu den Muskelfasern in dünne Streifen von ca. 5 cm Länge schneiden. Fleisch in einen Zip-Beutel geben und mit der Marinade übergiessen, für 30 Minuten, besser für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Inzwischen die Pilze putzen und 1cm dicke Streifen schneiden. Die Zuckerschoten ebenfalls waschen und putzen.
3. Das Öl im Wok erhitzen. Das Fleisch abtropfen, die Marinade nicht weggießen. Die Rindfleischstücke in kleinen Mengen in den Wok geben und nach und nach braten, bis alle Stücke gebräunt sind. Nach einer Minuten unter ständigem Rühren auf starker Flamme das Fleisch herausnehmen und warmhalten.
4. Falls nötig, noch etwas Öl in den Wok geben. Die Pilze und die Zuckerschotten hineingeben, 1-2 Minuten bei starker Hitze unter Rühren braten, bis sie anfangen, weich zu werden.
5. Das Fleisch zusammen mit der restlichen Marinade wieder in den Wok geben. Die Austernsoße, sowie etwas Schwarzen Pfeffer, 1 EL Sherry oder Kirsch-Likör hinzugeben. Nur solange Woken, bis die Soße und das Rindfleisch wieder heiß sind.
*Hier geht es zu meiner «Grill & Chill / BBQ & Lifestyle Collection» die ich für euch Produziert habe. Danke für den Support und viel Spass mit den tollen Produkten! https://shop.spreadshirt.de/GrillChill/
Viel Spass mit dem Caprese - Burger aus dem Napoleon Pro 500. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.
Zutaten für 2 Caprese-Burger:
4 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Mozzarella di Bufala / Büffelmozzarella, 1 Hand voll Rucola, Oregano, Schnittlauch, 1 Ochsenherz Tomate, 6-8 EL Ketchup, 1-2 EL Weisser Balsamico, Pfeffer, Hamburger Brötchen https://goo.gl/Yvuhzq , 400g Rinderhackfleisch, optional Bacon.
*Hier geht es zu meiner «Grill & Chill / BBQ & Lifestyle Collection» die ich für euch Produziert habe. Danke für den Support und viel Spass mit den tollen Produkten! https://shop.spreadshirt.de/GrillChill/
Hier geht es zu meinem Gewürzhändler des Vertrauens: https://www.spiceworld.at/
*Hier geht es zu meinen Lieblings Artikel , rund ums Thema BBQ: https://goo.gl/Su8gKE
