Lecker gefüllte Gemüse Päckchen aus dem Grill

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten
1 große  Zucchini
4 große  Tomate(n)
2 Pck.  Feta-Käse oder 2 Pck. Mozzarella
4           Knoblauchzehe(n)
           Olivenöl
*Salz & Pfeffer (Barbecue-for-Champions Steak N°66) https://goo.gl/ukWoXV                                                                                                           

 1 Handvoll  Basilikum, frischen
*Butcher-Paper: https://goo.gl/PuY5xr Schweizer können das Butcher-Paper hier Bestellen: okker.cuiper@comanagement.ch

Zubereitung:

Ein Stück *Butcher-Paper ( https://goo.gl/PuY5xr ) oder Alufolie von der Rolle abreißen und die Seiten hoch falten, sodass eine Mulde entsteht (es muss soviel an den Seiten sein, dass sie später über dem Gemüse zu Päckchen zusammengefaltet, gebunden oder zusammen geknuddelt werden kann).

Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.

Etwas Olivenöl (sehr lecker auch mit Knoblauchöl) auf die Alufolie geben, darauf möglichst viele Zucchini verteilen (nicht schichten). Darauf Fetakäse oder Mozzarella bröseln.
Tomatenscheiben auflegen, darüber wieder kräftig Fetakäse / Mozzarella.
Etwas Öl darüber träufeln und mit Pfeffer, Salz.
Frischen Basilikum und Knoblauchzehen klein hacken (ich nehme immer selbst eingelegten Knoblauch!) und darüber streuen.

Alufolie über dem Gemüse schließen (falten, binden oder zusammen knuddeln), damit die Hitze beim Grillen in den Päckchen bleibt.

Ab auf den Grill und bei 220 Grad 18-25 Minuten ziehen lassen.

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Gruss Pit
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