Gegrillte Pfirsiche mit Rosmarin und Thymian im Grill & Chill Style

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten für 3 Portionen:

3  Pfirsiche frisch
3 Kugeln Eis nach Wahl
 Ein Hauch Rosmarin
 Ein Hauch Thymian
 Honig flüssig
 Ein Hauch Pfeffer und Salz

Double - Black - Angus - Burger mit Lollipop - Zwiebeln

Heute machen wir einen Double - Black - Angus - Burger mit Lollipop - Zwiebeln. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten:
2 Packungen   Bacon
5                   mittelgrosse Zwiebeln in Streifen geschnitten
 2 Packungen   Scheibenkäse Emmentaler und Gruyère
8                   Black Angus Pattys
8                   Burger Buns Black aus dem Coop (CH), besser selber gemachte wie hier https://goo.gl/Yvuhzq und einfach mit Lebensmittelfarbe, schwarz einfärben.
3-4 El          Weißen Balsamico
                  Sojasauce
                  Eure Lieblings BBQ Sauce (*Sweeet Baby Ray`s Original)  https://goo.gl/eMyD2F
                  Lollipop Gewürz von Spiceworld  https://goo.gl/pBAohT

Lecker gefüllte Gemüse Päckchen aus dem Grill

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten
1 große  Zucchini
4 große  Tomate(n)
2 Pck.  Feta-Käse oder 2 Pck. Mozzarella
4           Knoblauchzehe(n)
           Olivenöl
*Salz & Pfeffer (Barbecue-for-Champions Steak N°66) https://goo.gl/ukWoXV                                                                                                           

 1 Handvoll  Basilikum, frischen
*Butcher-Paper: https://goo.gl/PuY5xr Schweizer können das Butcher-Paper hier Bestellen: okker.cuiper@comanagement.ch

Zubereitung:

Ein Stück *Butcher-Paper ( https://goo.gl/PuY5xr ) oder Alufolie von der Rolle abreißen und die Seiten hoch falten, sodass eine Mulde entsteht (es muss soviel an den Seiten sein, dass sie später über dem Gemüse zu Päckchen zusammengefaltet, gebunden oder zusammen geknuddelt werden kann).

Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.

Etwas Olivenöl (sehr lecker auch mit Knoblauchöl) auf die Alufolie geben, darauf möglichst viele Zucchini verteilen (nicht schichten). Darauf Fetakäse oder Mozzarella bröseln.
Tomatenscheiben auflegen, darüber wieder kräftig Fetakäse / Mozzarella.
Etwas Öl darüber träufeln und mit Pfeffer, Salz.
Frischen Basilikum und Knoblauchzehen klein hacken (ich nehme immer selbst eingelegten Knoblauch!) und darüber streuen.

Alufolie über dem Gemüse schließen (falten, binden oder zusammen knuddeln), damit die Hitze beim Grillen in den Päckchen bleibt.

Ab auf den Grill und bei 220 Grad 18-25 Minuten ziehen lassen.

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Aussenküche / Outdoor - Kitchen / Update (Schalung, Garanitplatte und ...

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Willkommen auf meiner kleinen Baustelle, heute zeige ich euch, wie ich mit meinem Kollegen Simon die 4 Sockel betoniert haben und die Granitplatte mit den Löchern für den Monolith und den Roaring Dragon platziert habe. Last euch inserieren, vielleicht habt ihr ja auch so was vor und könnt euch den einten oder anderen Tipp hier mitnehmen.

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*Hier geht es zu meinen Lieblings Artikel , rund ums Thema BBQ:  https://goo.gl/Su8gKE

Rumpsteak - Slider - Asia - Style

Heute machen wir einen leckeren  Rumpsteak - Slider - Asia - Style. Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergahren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten:
400 g                Rumpsteak
4 EL  Ketchup
1 EL  Sojasauce
*2 EL   Hoi sin Sauce: https://goo.gl/jvahP6
10          Kirschen pürieren
Saft einer halben Limette
*Salz & Pfeffer (Barbecue-for-Champions Steak N°66) https://goo.gl/ukWoXV
2 Scheiben  Appenzeller Käse
2           Slider Buns
2          Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten